Вок е задолжителен во сечиј дом, и има многу различни видови на вок на пазарот.
Ако керамика, железо тенџере, алуминиумски сад, нерѓосувачки челик, нелеплив сад, легура на титаниум и така натаму.
Сега се чини дека многу луѓе го фаворизираат тенџерето од леано железо. Зошто овој тежок и малку грд лонец заслужува толку многу луѓе?
Ајде да го следиме Xiaobian за да видиме што е шармот на тенџерето од леано железо.
Зошто тава од леано железо?
Добри перформанси на топлинска изолација
Леано железо повторно се кова од свинско железо и припаѓа на категоријата свинско железо.
Бидејќи леаното железо спроведува топлина само околу една третина, како и алуминиумот, тоа значи дека тавите од леано железо се навистина лоши во рамномерно загревање.
Но, нејзината најголема предност е нејзиниот висок волуметриски капацитет на топлина (количината на топлина што треба да се апсорбира или ослободи за промена на температурата од 1 ° C), што значи дека откако ќе се загрее, може да остане жешко долго време.
Ова е особено важно при готвење месо: стекот не паѓа на температура кога го допира телото на тавата, што брзо ја карамелизира површината и се заклучува во соковите.
Друга предност е неговата висока емисивност.
На пример, емисијата на нерѓосувачки челик е околу 0,07, дури и кога неговата температура е многу висока, нема да почувствувате никаква топлина близу до неа, готвењето во ваков вид на топлина во тавата може да стигне само до храната и контактната страна на тавата;
Спротивно на тоа, тавите од леано железо имаат стапка на емисија од 0,64, што овозможува да се загрее целата работа, каде што готвачите го нарекуваат „вок гас“.
Добри перформанси на запечатување
Капаците од тенџере од леано железо се многу тешки, создавајќи релативно затворен систем за циркулација во внатрешноста на садот, така што тенџерето од леано железо може да произведе слични ефекти како шпорет под притисок. На пример, чорбите се лесни за вкус и крцкави, помала загуба на вода, можете да го јадете оригиналниот вкус на храната итн.
Разновидноста на готвењето
Тенџерето од леано железо речиси може да ги задоволи сите дневни потреби за готвење, пржење, пржење, задушување, варење, печење, не постои ретко тенџере со леано железо, во исто време тенџерето од леано железо може да се нанесе на различни извори на топлина, отворени оган, печка, индукциски шпорет, не се под прашање, а тенџерето од леано железо, исто така, може да послужи како прибор за јадење директно на масата.
Замислете пред-обработка на храна во тава од леано железо на шпорет, ставање директно во рерната, а потоа доведување до масата на едно седење.
Се разбира, без разлика колку е добар садот од леано железо, тој има негативна страна: тежок е
Тежината на садот од леано железо е генерално околу 2-4 кг. Ако сакате да го измерите тенџерето, треба директно да се откажете!
Во основа потребни се две раце за да го подигнете.
Треба одржување
Пред да одлучите да купите тенџере од леано железо, треба да имате длабоко разбирање за тоа, како да готвите, користите, одржувате овие се од суштинско значење.
Само целосно разберете го, откако ќе платите за тоа, полека ќе го наоѓате се повеќе и повеќе лесен за употреба, се повеќе и повеќе како него.
Ако го земате само како обичен сад, не одете на правилна употреба, одржување, ќе почувствувате дека е тежок, 'рѓосан и неквалификуван сад.
Тенџерите од леано железо се добри, но имаат многу недостатоци.
За луѓето што сакаат готвење може да започне, оние што ретко готват следниот пат месечно не се препорачува да користат тенџере од леано железо, на крајот на краиштата, цената е поставена таму, а исто така им треба одржување, повеќе проблеми.
Време на објавување: јуни-09-2021